Свинина с грибами в сливочном соусе

На 2 порции: 2 свиных отбивной 1 ст л черного перца горошком, слегка порезанного 2 ст л оливкового масла 2 дольки чеснока, раздавленных 125 грамм грибов 2 ст л бренди 142 миллилитров густой сметаны или сливок 85 миллилитров бульона

посыпаем отбивные с обеих сторон перцем. разогреем масло и обжарим чеснок. добавим свинину и обжарим с двух сторон по 3 мин с каждой. уберем из сковороды свинину и добавим грибы, зальем бренди, сливками и бульоном. Помешивать, пока грибы не станут мягкими, тогда вернем свинину и хорошо прогреть.